Kuhajmo z manioko

Ko sem domov iz Firenc prinesla manioko sem morala takoj na splet poiskati primerne recepte.
In akcija.

In za kosilo sem poiskusila vse:
kuhano v kosu:     odlično
pire:                      odlično
pečeno v pečici:   odlično
pečeno v olju:      odlično

Torej vse najvišje možne ocene.
Vsakega je bilo bore malo, saj sem imela samo eno korenino, ki pa je imela okoli kilogram.
Kako pripravimo manioko?

manioka22

Manioko dobro olupimo, da nam ostane le bela površina. Narežemo na kolobarje dolge 2 cm in dobro operemo.
Kuhamo kot krompir.

manioka pečena

Odcedimo vodo in izrežemo stržen, kjer so  nitke, ki jih ne moremo posjeti. Iz preostanka lahko naredimo klasičen pire, lahko jih kratko popečemo v olju (primer nezdrave hrane, pa nič ne de, potrebno je včasih tudi kaj takega poiskusiti, da si zdremo piko in spoznamo kulinarične dobrote tudi mi celiakaši), ali pa jo popečemo že kuhano v pečici.

Ko sem prišla s potovanja so bile na vrtu že tako velike in vabljive buče, da se jim ne da upreti. Poleg bučk sem dala v pečico še nekaj poprej kuhane manioke in vse skupaj potresla z rožmarinom.

manioka za kosilo

Pripravila še skledo sočne poletne solate z zelišči.

manioka 23

 

In uživala v popolnem kosilu.

Vir:
http://dillo-cucinando.blogspot.com/2012/02/manioca-fritta.html

Leave a Comment

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja