Letošnje praznike me bolj mamita zelje in repa kot sladice. Vendar med prazniki mora dišati po prazničnih začimbah in praznični peki. Zato je prosena torta za praznike več kot dobrodošla.
In tole proseno tortico moram podeliti z vami. Več kot odlična, polnega okusa, prazničnega okusa, ki se stopi v ustih.
Uživate jo lahko brez slabe vesti, saj začimbe naredijo vse tisto najboljše kar lahko. Njihova kombinacija naredi torto slastno, obenem pa lahko prebavljivo. V torti so same priporočene sestavine, torej se je lotite brez odrekanja ;).
Testo:
200 g prosene kaše skuhamo na vodi do mehkega, dokler vsa voda ne povre.
kašo pred tem dan poprej dobro speremo s toplo vodo in namočimo. Pred kuho do čistega speremo in zalijemo z vodo da dobro prekrije proso. Kuhamo da voda povre in da je kaša suha. Posolimo.
Posebej pripravimo med tem časom približno:
150 g jabolk skupaj z olupki
1 velika pomaranča
Ko jabolka in pomarančo zmešamo v blenderju moramo dobiti 1/2 litra tekoče zmesi. Po potrebi dodajte jabolka.
V tekočo zmes dodamo:
lupino ene limone
ščepec mletih klinčkov
ščepec mletega kardamona
ščepec mlete kurkume
1 porezano ČŽ mletega cimeta
1 porezano ČŽ mletega ingverja
40 g mletih rožičev
40 g melasnega sladkorja
4 žlice olivnega olja
Močno začinite, da bo torta nekoliko pekoče, kislo, sladka. Vse tri okuse morate dobro občutiti. Čutiti se morajo tako sadje kot rožiči.
Rahlo umešajte v zmes proseno kašo, da dobite puhasto maso z vidnimi prosenimi kroglicami.
Nadevamo v mali tortni model premera 17 cm. Pečemo v prej ogreti pečici na 180°C, 45 minut.
Pečeno torto vzamemo iz modela in prestavimo na željeni podstavek.
Ponovno dodamo obod, torto prešpikamo in jo prepojimo z 1 do 1,5 dcl zelo vročega riževega mleka, kateremu smo dodali cimet.
Počakamo, da se torta prepoji.
Pripravimo premaz:
170 g želene smetane (kokosova, riževa, sojina) vzamemo tisto BG deklarirnao, ki je bolj gosta. Sicer jo postavimo za dva dni v hladilnik odlijemo, tekočino posebej, smetano, ki se je usedla pa porabimo. Pogosto so smetane s starejšim še veljavnim datumom bolj goste, ker tekočina splava na površino.
50 g kokosovega olja
30 g melasnega sladkorja
40 g rožičeve moke
Stopimo kokosovo olje, dodamo vse ostale sestavine in gladko premešamo in premažemo torto.
Po vrhu za okras potresemo s kokosovo moko. Shranimo v hladilniku do naslednjega dne, da se okusi prepojijo.
Zdravo sladkanje vam želim.
Suzana
May I simply just say what a comfort to discover someone who actually knows what they’re discussing on the
web. You certainly know how to bring an issue to ight and make it important.
More and more prople ought too look at this and understand this sjde of the story.
I was surprised you’re nnot more popular because yoou certainly
possess the gift.
You know I love your blog!!!