Skip to content
Življenje brez glutena - celiakija - sourdough gluten free
Življenje brez glutena – celiakija- sourdough gluten free bread
  • Fermentiraj.si – blog
  • Knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija
  • Recepti
    • Kuhamo z Ljubeznijo
    • Pomočniki v kuhinji
    • Brezglutenski zajtrk
    • Malica
    • Glavni obrok
    • Brezglutenske sladice
      • praznično pecivo
      • torte
      • sladoledi
      • mafini
      • Biskvitno testo
      • piškoti
      • listnato/vlečeno testo
      • sadne dobrote
      • kreme/pudingi
    • Praznične jedi
      • božični prazniki
      • pustovanje
      • velika noč
      • martinovanje
      • potica
    • ozimnica
    • Kaljenje
    • začimbe
  • Kruh brez glutena
    • Droži brez glutena
    • Glinena posoda za peko kruha
    • Fermentirane jedi
    • ajdov kruh
    • kvinojin kruh
    • koruzni kruh
    • sirkov kruh
    • tefov kruh
    • tapiokin kruh
  • Žitarice
    • Ajda
    • Koruza
    • Proso
    • Sirek
    • Kvinoja
    • Tapioka
    • Tef – etiopsko proso
    • Kanava ali cañihua
  • Življenje brez glutena
    • Celiakija
    • O meni
    • O moji brezglutenski dieti
    • Glutenske pasti
    • Zakonodaja
    • Celiakaš potuje
      • Celiakaš v Lizboni
      • Celiakaš dopustuje na Hrvaškem
        • Brezglutenska ponudba na Hvaru
      • Celiakaš v Firencah
        • Firence in 100% gluten free restavracija Quinoa
        • Celiakaš v Firencah
      • Celiakaš potuje, Valencia in Barcelona
      • Celiakaš potuje – Atene
    • Kje pa vas čevelj žuli
    • Ko ti polepša dan
    • Gibanje
    • Dogodki
    • Mnenja
  • Intervju
    • Intervju z znanimi Slovenci
  • Priprava brezglutenskih obrokov
  • 100% gluten free restaurants around the world
  • Objave v medijih
  • Sodelovanja
    • EKO 365
    • Mok`ca
    • Pegan – enostavno naravno
    • Lončarstvo Mlakar
  • Kontakt
  • AKTUALNO
    • CI za enakopravno prehrano otrok z medicinsko predpisanimi dietami

Kategorija: Pomočniki v kuhinji

Pomočniki v kuhinji so dobrodošli. Dober brezglutenski kruh spečemo v glineni posodi, moko zmeljemo v domačem mlinu, uporabimo vlakine za rahljanje…

Torej brez pomočnikov ne gre

Najbolj dobrodošli so moji domači, da skupaj skuhamo naše najbolše jedi. Poleg tega potrebujemo tudi glineno posodo, ki nam bo pomagala pri peki odličnega kruha. Potrebujemo dodatek brezglutenskemu kruhu, da bo  bolj rahel. To so v resnici zgolj vlaknine, psyllium in še mnogo drugih pripomočkov.

Meni najbolj ljub je mlin, brez katerega si ne predstvljam odličnega fermentiranega kruha. Saj veste, drage gospodinje, da smo pogosto navdušene nad nečim novim in potem to nekaj časa navdušeno uporabljamo. Čez čas pa na vse skupaj pozabimo in sameva nekje tam zadaj v omari. Potrebno se je vprašati kaj resnično potrebujemo. Sama vem, da brez sušilnega aparata ne zmorem. Danega, ki ga imam na voljo je premajhne zmogljivosti, potrebujem večjega.

Vendar se ne smem prenagliti. Premisliti moram, kam ga bom postavila in kam ga bomo pospravila, ko ne bo v uporabi. Zato z nakupi ne hitimo, ampak moram o tem dobro premisliti.

Dolgo časa sem iskala tudi primerno ponev in sem jo tudi našla. Pravzaprav dobila za darilo. Tako pravo litoželezno, ki je vsakodnevno v uporabi. Nakupovati moramo posodo in druge pripomočke le takrat, če smo res prepričani, da jih bomo dovolj pogosto uporabljali.

In pomočniki in dodatki v hrani. Danes je poplava priporočil, kaj je najbolje, kaj je odlično in vrhunsko. Narediti je potrebno selekcijo, dobro pretehtati ali je določeno živilo res nujno v našem jedilniku, saj smo 50 let uspešno shajali brez njega, oziroma do sedaj zanj še nismo slišali. Tudi tu bodimo čim bolj racionalni. Da ne bo v naši domači kuhinji čez čas postalo tako, kot na deklaracijah, kjer je napisno toliko dodatkov, katerih še izgovoriti ne znamo, da bi pa razumeli kaj pomenijo pa tako ali tako ni časa za raziskovanje. Predvsem pa je največji pomočnik pri kuhi ljubezen s katero pripravimo obrok.

Ajda/ajdov kruh/Brezglutenska malica/Fermentirane jedi/Kruh/Kruh brez glutena/Lončarstvo Mlakar/Miklavževanje/Peka fermeniranega brezglutenakega kruha/Pomočniki v kuhinji/Praznične jedi/Recepti

Miklavževanje po moje

Posted on 04/12/2016 by Suzana / 0 Comment

Koliko lepih spominov imam na Miklavževanje. Morda za to, ker ima mami ravno na Miklavža rojstni dan? Vendar se pravzaprav praznovanja njenega rojstnega dne kot...

Ajda/ajdov kruh/dodatki pri kuhi in peki/Fermentirane jedi/Lončarstvo Mlakar/Pomočniki v kuhinji

Brez odlične glinene posode ni prave peke brezglutenskega kruha

Posted on 27/04/2016 by Suzana / 2 komentarja

Dolgo sem si želela peči svoj fermentiran kruh v pravi glineni posodi. Želela sem si glinene posode, ki bo primerna tudi za peko fermentiranega brezglutenskega ...

Ajda/EKO 365/Glavni obrok brez glutena/Pomočniki v kuhinji/začimbe

Ajdovi krapki s fižolom

Posted on 20/12/2015 by Suzana / 0 Comment

Ajda je zame najljubše brezglutensko žito. Obdeluje, gnetem, mesim, oblikujem ga v vse mogoče kulinarične stvaritve. Ajdovi krapki so že ena izmed boljšihposlas...

Pomočniki v kuhinji

Indijski trpotec ali psyllium, dodatek vlaknin

Posted on 05/05/2015 by Suzana / 2 komentarja

Indijski trpotec ali psyllium izvira iz Indije in Irana. Lupine njegovih semen so eno najučinkovitejših sredstev za lajšanje prebavnih težav, čiščenje črevesja ...

EKO 365/Pomočniki v kuhinji

MOJ MLIN – obvezen v brezglutenski kuhinji

Posted on 09/02/2015 by Suzana / 0 Comment

Moj mlin, ki ga opevam v skoraj vseh svojih receptih, je vedno v domači kuhinji pri roki, saj preprosto sploh ne bi znala kuhati brez njega. Da ne boste mislili...

Kje me lahko najdete

  • View 304763232999417’s profile on Facebook
  • View sourdough_gf’s profile on Twitter
  • View sourdoughglutenfree’s profile on Instagram
  • View sourdough_gf’s profile on Pinterest
  • View 107716767523000673556’s profile on Google+

Arhiv prispevkov

Poišči željeni prispevek

Najbolj obiskane strani

  • Lepe Božične praznike in srečno novo leto 2021 vam želim
    Lepe Božične praznike in srečno novo leto 2021 vam želim
  • Intervju dr. Lea Lukšič
    Intervju dr. Lea Lukšič
  • 100 % brezglutenski obrok
    100 % brezglutenski obrok
  • Fermentiraj.si
    Fermentiraj.si
  • Uvrstitev v izbor najbolj zdravih prazničnih jedi
    Uvrstitev v izbor najbolj zdravih prazničnih jedi
  • Knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija
    Knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija

Avtorske pravice

Fotografije in besedila so last Suzane Kranjec. Kopiranje in reproduciranje slik in besedil je dovoljeno le z navedbo vira.

Najnovejši prispevki

  • Lepe Božične praznike in srečno novo leto 2021 vam želim 23/12/2020
  • Intervju dr. Lea Lukšič 04/04/2019
  • 100 % brezglutenski obrok 20/02/2019
  • Fermentiraj.si 16/12/2018
Ta stran uporablja piškotke. Z nadaljevanjem uporabe te strani soglašate z uporabo piškotkov. Pravilnik o piškotkih
© 2025 Življenje brez glutena – celiakija – sourdough gluten free
Powered by WordPress | Theme: Graphy by Themegraphy
 

Loading Comments...