V reviji Bodi eko je objavljen recept Fermentirana ajdova potica s suhimi hruškami, ki je za bolnike s celiakijo dobrodošla sprememba, saj je lažje prebavljiva, ker postopek fermentacije opravi svoje. Jedi postanejo lažje prebavljive in hrana ni več težka za naše želodčke, temveč dobrodošla spemeba.
Čas praznikov je čas obilno obloženih miz, čas potic in drugega kvašenega testa.
Tudi ljudje na brezglutenski dieti ali pa posamezniki s težavami s črevesjem si želimo narediti približke tradicionalnih jedi. Pripravimo lahko fermentirano ajdovo potico s suhimi hruškami. Zato potrebujemo droži, to je domači kvas. Čas peke moramo načrtovati, saj potrebujemo nekaj dni, da nam droži začnejo vzdigovati testo … 
V reviji Bodi eko je postopek natančno obrazložen in poslikan, tako da priporočam peko vsakemu, še tako neveščemu priprave kvašenih peciv.
Torej ne spreglejte Revija bodi eko – Fermentirana ajdova potica s suhimi hruškami.
