Medicinske diete v šolah je tema odličnega prispevka na radio Prvi na rtv Slovenija, kjer je jasno podano kakšna so izhodišča civilne iniciative za enakopravno prehrano otrok, z medicinsko predpisanimi dietami.
V prispevku je bilo jasno povedano, da smo podali predloge za spremembo zakonodaje, da je potrebno:
- predpisati ustrezno kadrovsko zasedbo in obvezno usposabljanje za pripravo dietnih obrokov (normativi vezani na število otrok z medicinsko predpisanimi dietami, obvezno usposabljanje osebja vpletenega v nabavo, pripravo in strežbo hrane, strokovno sodelovanje dietetika…)
- zagotoviti sredstva za nove kadrovske normative in obvezno usposabljanje kadra
- pripraviti smernice dietne prehrane
- predpisati ustrezne prostorske pogoje in ustrezno opremo za pripravo dietnih obrokov (ločeni prostori, ločena posoda, ločena oprema, s katerimi bo mogoče preprečevati kontaminacije z alergeni)
- zagotoviti sredstva za nabavo dietne hrane (vezano na število otrok in vrste medicinsko predpisanih diet)
- predpisati ustrezen nadzor nad pripravljenimi obroki (v sklopuže obstoječih inšpekcijskih pregledov, ki pa morajo obvezno zajemati tudi nadzor nad alergeni – vključenost in izpolnjevanje HACCP in odvzem vzorcev za laboratorijske preiskave na alergene).
S prizadevanji civilne iniciative, ne želimo spraviti kuharjev v še težji položaj, ampak urediti njihov status.
To pomeni, da so nagrajeni tisti, ki to že izvajajo, da dobijo ovrednoteno svoje dodatno delo in da se normativi spremenijo. Oziroma, kdor ne more izvajati iz objektivnih vzrokov, da se odpravijo vse pomankljivosti od izobraževanja, prostorskih težav in normativov in lahko začnejo s pripravo dietnih obrokov.
