Nisem mogla mimo tega zapisa, delite ga naprej! Zapis Gorana Makarja pove vse o stanju na današnji dan in kaj lahko s skupnimi močmi naredimo za našo prihodnost.
“Še tukaj delim mnenje o zavajajočih zapisih na slovenskih forumih o 100% BG ponudbi.
In to predvsem v gostinskih lokalih in hkrati spodbujam vse tiste k oglašanju, ki ste dosledni, odgovorni do svojega zdravja ter samozavestni, da kljubujete pisanju na FB forumih in vztrajate pri dopovedovanju kako zahtevna je 100% BG prehrana v slovenskem vsakdanu..
Oglašam se kot oče hčerke, ki ima 15 let celiakijo kot predsednik Društvo Celiac – Življenje brez glutena, kot koordinator CI za enakopravno prehrano otrok z medicinsko predpisanimi dietami in kot organizator Festival brezglutenske ponudbe ponudbe. Titule tu niso pomembne so pa izpostavljene, ker želim dati naslednjemu zapisu težo.
Ob tem sem v zadnjih treh letih spoznal številne bolnike s celiakijo in skoraj vso problematiko s katero se srečujete, spoznal sem in sodelujem z neumornimi prostovoljci, ki svetujejo pri uvajanju 100% BG prehrane, spoznal številne zdravnike in klinične dietetike, ki so na področju celiakije vodilni v Sloveniji in tudi mednarodno priznani ter nekaj odgovornih ponudnikov BG izdelkov. V zadnjega pol leta pa spoznavam še državni sistem na tem področju. Vesel sem da skupaj z ostalimi društvi bolnikov z MPD (medicinsko predpisane diete) v CI uspešno spreminjamo pogled tudi na našo problematiko.
Tako bo 21. novembra v Državnem svetu posvet z naslovom “KDO JE ODGOVOREN ZA ENAKOPRAVNO PREHRANO OTROK Z MEDICINSKO PREDPISANIMI DIETAMI?
…….. in končno še SPOROČILO:
1. Diagnozo Celiakija postavi zdravnik specialist in predpiše 100 % BG dieto, /
2. Klinični dietetik in vsi živilski tehnologi, ki razumejo postopke 100 % BG povedo da je to čim bližje 0,000000 /
3. mednarodni standard je postavljen na maximum 20 ppm (20mg/kg) oz. čim bližje 5 ppm, kar je spodnja meja laboratorijske zaznave glutena v živilu. /
4. V obeh društvih, ki združujemo bolnike s celiakijo, pri izobraževanju, osveščanju, dejavnostih poudarjamo in zahtevamo standard za doseganje 100% BG. Za kar je potrebno izničiti sleherno možnost kontaminacije. /
5. Edini način za objektivno oceno kaj je 100% BG je testiranje izdelkov /
6. IZ VSEGA NAŠTETEGA PRIPOROČAM, PROSIM IN PRIČAKUJEM, DA SE SKUPAJ IZOGIBAMO SUBJEKTIVNIM OCENAM KAJ JE 100% BG. Kot so navedbe “meni ni bilo nič”, “moj otrok bi sigurno zaznal, ker je zelo občutljiv”, “moja celiakija ni močna” ….. /
7. Zavedati se je potrebno, da minimalna količina glutena pri celiakašu povzroči imunski odziv dveh vrst. Prvi je kot vnetje v tankem črevesju – posledica je slabo počutje ali driska ali …. Druga pa je ustvarjanje protiteles, ki potujejo po organizmu in opravljajo svoje delo PROTI TELESU – tega običajno celiakaši ne čutijo TAKOJ. Posledice na organizmu se seštevajo in pokažejo šele kasneje – čez leta. In tu tiči vsa problematika slabega pisanja in nedoslednosti pri izvajanju 100% BG prehrane, ker ni takojšnjih znakov. /
8. Skupaj ustvarjajmo standard zahtev in pričakovanj do ponudnikov, ker jim gre najprej za zaslužek in šele potem na zdravje svojih strank. Vse kar delajo je zato, da nas prepričajo, da kupimo pri njih. Komu zaupati … tistemu, ki vse sproti testira in ima za to dokaze.. /
9. Od naše doslednosti, odgovornosti do svojega zdravja ter samozavesti pri zahtevah do ponudnikov BG izdelkov, hrane … je odvisno kako uspešno in kako hitro bomo uveljavili potreben standard. /
10. Stopimo skupaj, sodelujmo in zahtevajmo enotni standard za BG ponudbo. VSE JE ODVISNO SAMO OD NAS. Zapis ni namenjen odzivanju in komentarjem, ampak samo premisleku vseh nas. Upoštevajte, če se strinjate z zapisanim. HVALA. 
Goran Makar”
Res nisem mogla mimo tega zapisa, delite ga naprej! Širimo znanje o pravilni izbiri BG živil, širimo znanje bolnikom, ki ga nimajo, ali si zatiskajo oči, ker bolezni ne morejo sprejeti. Ne verjemite, da obstaja bolj ali manj huda celiakija. Stopimo skupaj, da se naučimo tisto, kar za življenje najbolj potrebujemo. To je znanje o življenju z brezglutensko dieto.
